Guter Service wird nur noch lokal zu finden sein - wenn überhaupt!

Die einzigen wo man noch vor der Krise guten Service und Qualität finden konnte waren kleine Betriebe, Cafés und Restaurants aber auch einige Hotels die meistens von Familien geführt waren. Auch Individuelle Konzepte von Innovativen Gründern konnten sich auf Qualität und Service zurück besinnen und ein originelles, oft lokales Ambiente bieten.

Familien zuerst

Die Ketten - Restaurants wie Hotels und Starbucks und deren Kopien übertrafen sich mit Kosten Reduktionen die Qualität und Service und am Ende den Gast und das Personal bezahlen liessen um Profit zu machen. Diese sind allerdings auch die Ersten denen von Regierungen in der Krise geholfen wird. Die wirklich “Lokalen” werden fast überall im Stich gelassen. Die kleinen Betriebe sind diejenigen die Steuern zahlen während die Ketten Steuervermeidung mit hilfe der Politik verfeinert haben.

Die kleinen Betriebe haben nicht die Reserven um lange finanziell zu überleben. Oft Familien Betriebe wo ein jeder auf die Einnahmen von harter Arbeit angewiesen ist werden sie jetzt doppelt bestraft.

Lasst uns helfen wo wir können

Wenn wieder eröffnet wird dann haben hoffentlich viele von diesen kleinen Betrieben überlebt und es ist an uns Ketten wie MacDonalds, Starbucks aber auch Ketten Hotels zu meiden um die wirklich Lokalen zu unterstützen. Wenn wir das nicht tun werden wir die letzte Qualität, den letzten guten Service, das letzte lokale Gefühl beerdigen. Was die grossen an “Nachhaltigkeit”, Lokalem Flair” versprechen sind Marketing Blasen die wie Billige Fälschung erscheinen - was sie ja auch sind!

Autor: Stephan Busch, Akademischer Direktor an der Staatlichen Universität für Geisteswissenschaften Moskau RGGU, der Fakultät für Tourismus und Gastgewerbe und der Swiss International University, erwarb sein Master-Zertifikat in Hospitality Management an der Cornell University, USA. Er verfügt über vielfältige Erfahrungen in der Inbetriebnahme, Geschäftsentwicklung und Serviceschulung für Hotel- und Kreuzfahrtunternehmen in Asien, Europa, Kanada und Russland.

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